Nhà mình lần nào làm món này cũng ăn « sạch bách » cả thịt cả bún. Sự hòa quyện của thịt bò ngọt mà đậm dà, lại thơm vị ngũ vị hương với bún, lạc, rau sống và nước chấm rất là hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 400 Gr

• Bột ngũ vị hương một ít (1 tbsp)

• Dầu hào một ít (1 tbsp)

• Tiêu một ít (½ (một phần hai) tsp)

• 1 tsp Đường một ít

• Tỏi 4 Nhánh

• Tương ớt một ít (1 tbsp)

• 1 tsp Dầu một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với bột ngũ vị hương, dầu hào, tiêu, đường, tỏi bằm nhỏ, tương ớt và dầu. Nếu thích đậm đà có thể ướp từ sáng sớm để khi về chỉ việc cho vào nướng.

2

Trong thời gian ướp thịt thì rửa rau sống và chuẩn bị sẵn nước chấm. Rau sống ăn kèm gồm sà lách, lá bạc hà và dưa chuột. Nước chấm thì mình pha như nước chấm nem với nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt và lạc rang.

3

Thịt cho vào xiên và nướng ở nhiệt độ cao trong vài phút cho thịt vừa chín tới. Nếu không có lò nướng có thể rán áp chảo vài phút.Bày rau sống ra đĩa, cho thịt lên trên và rắc thêm lạc rang. Ăn với bún và nước chấm.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)